蒸汽海鲜利润比较大，一般来说可以在百分之五十以上。蒸汽海鲜通俗地讲就是原汁原味、以蒸为主，比如清蒸带鱼、清蒸石斑鱼、海蛎子蒸鸡蛋、清蒸鳗鱼等等，这样就不用开油锅或者炸黄花鱼或红烧，省去了不少调味料，可以说一举数得、省去了厨师。