羊肉羊排的做法简单，只需将羊肉洗净，腌制后焯水去膜，醋、料酒、姜、葱、八角、桂皮等香料炒香，将羊排加入一同煮开，然后转小火炖煮一小时左右，待汤汁浓稠即可关火，撒上少许盐、胡椒粉和葱花即可食用。这样做的羊肉羊排鲜嫩可口，肉质细腻，香味浓郁，营养丰富，是一道受欢迎的美食。