做法如下：

1. 准备食材：一只羊腿或一块羊肉、姜片、葱结、料酒、白萝卜、红枣、黄酒、胡椒粉和盐。

2. 清洗羊肉：先让羊肉烧一下皮，然后刮干净，再用温水冲洗，确保清洗干净。之后，将羊肉砍成适当大小的块。

3. 焯水：在一个锅中倒入清水，放入羊肉、姜片、葱结和料酒，煮开后将浮沫撇掉。煮3分钟后，关火，将羊肉捞出，再用温水冲洗干净。

4. 准备煲汤的砂锅：将清洗干净的羊肉放入砂锅中，加入开水。记住一定要加开水，这样煲出来的汤才浓白。

5. 煲汤：先大火煲20分钟，然后加入姜片和黄酒，再调小火煲半个小时。接着加入白萝卜和红枣，调大火烧开后，再调小火煲半个小时。

6. 调味：在煲汤的过程中，根据口味加入适量的胡椒粉和盐调味。还可以加入香菜，搅拌均匀后即可关火开喝。