皮冻快速解冻的方法如下：
微波炉解冻：将皮冻放入微波炉专用容器中，调至解冻档位，根据皮冻的大小和厚度设置解冻时间。解冻过程中，要适时检查皮冻的状态，以防解冻过度导致变质。
水浴解冻：将皮冻放入密封袋中，排除袋内空气后将其放入冷水中。每隔一段时间更换一次水，保持水温在0℃左右，直到皮冻完全解冻。这种方法解冻速度较慢，但可以保持皮冻的口感和质地。
请注意，无论采用哪种方法解冻，都要注意以下几点：
解冻过程中要保持卫生，避免污染和细菌滋生。
解冻后的皮冻要尽快食用，不要再次冷冻，以免影响口感和营养价值。
希望这些方法能帮到你！