“全国麻辣第一”这个称号没有官方的评定和认证，因此没有一个确切的答案。

不过，中国各地都有自己特色的麻辣美食，如四川的火锅、重庆小面、湖南的毛氏红烧肉等等，都以其独特的麻辣口味赢得了消费者的喜爱。

因此，可以说“全国麻辣第一”这个称号可能会根据不同的地域和不同的人群有所不同，每个地方都有其自己的麻辣美食文化。