褐色的椰子被称为“褐椰”或“红椰”。其水分甜美，肉质却相对较薄，口感类似于果冻或日本豆腐。

此外，还有文椰也是褐色的，其果形呈卵圆形，果纵剖面形状为圆形，核果形状接近球形，但没有椰子水的香味。以上信息仅供参考，如需更多信息，建议查阅椰子品种的相关书籍或咨询农学专家。