确定新风系统的进风量和排风量需要考虑多个因素，如房间面积、人员密度、室内活动性质等，以及当地气象条件，如温度、湿度、风速等。

根据国家相关标准和规定，可以确定相应的通风换气量，从而计算出所需进风量和排风量。此外，科学合理的设计也应考虑节能效果和运行成本。对于不同用途、场合的新风系统，需要根据实际情况进行调整和优化。