平泉山庄酒之所以能上头，主要是因为它具有浓郁的香气和独特的口感。它采用高品质的食材和传统的酿造工艺，充分发挥了原材料的优势，并注重酒体的平衡和口感的层次感。

在饮用时，它能够刺激人的味觉和嗅觉神经，让人感到兴奋和愉悦，因此被称为“上头”。

此外，平泉山庄酒还具有一定的医疗价值，能够促进消化、解毒等作用，因此备受消费者的青睐。