在Excel或Google Sheets等电子表格软件中，可以通过公式计算增长或下降百分比，具体步骤如下：

1. 计算增长或下降量

请先在表格中标出需要计算的两个数据。

然后，可以使用简单的公式计算两个数之间的差值。例如，如下列示的A列和B列分别列出了2019年和2020年的销售额。使用以下公式可以计算2019年到2020年的增长量：

`=B2-A2`

公式会将B2中的数减去A2中的数，从而得到增长量。

2. 计算增长百分比

根据增长量，可以通过如下公式来计算增长百分比：

`=增长量/原始数`

例如，在Excel中，可以使用以下公式来计算增长百分比：

`=B2/A2-1`

此公式将B2中的数除以A2中的数，并从中减去1以获得结果。

3. 格式化结果

现在，您可以将结果格式化为百分比。

在Excel中，可以选择所需单元格，然后选择“开始”选项卡上的“百分比”格式按钮来格式化单元格中的结果。

在Google Sheets中，可以选择所需单元格并在格式工具栏中选择百分比格式。

完成上述步骤后，您就可以在表格中输入适当的数值，然后使用公式计算增长或下降百分比了。