小笼包蒸笼容易干的原因主要有以下几点：

1. 蒸煮过程中水蒸气蒸发：在蒸笼中小笼包的过程中，锅中的水蒸气会不断上升，遇到蒸笼的冷空气后凝结成水滴。这些水滴在蒸笼内部凝结，使得蒸笼内部的湿度降低，导致小笼包表面变干。

2. 蒸笼材质：不同材质的蒸笼导热性能和保温性能不同，可能导致蒸笼内部温度分布不均。金属蒸笼导热性能好，容易使内部温度迅速升高，而保温性能差的蒸笼则容易使内部湿度降低。

3. 蒸煮时间：蒸煮时间过长，小笼包内部的水分会被蒸发掉，导致小笼包表面变干。

4. 火候过大：蒸煮过程中，火候过大可能导致蒸笼内部的温度升高过快，使水蒸气迅速蒸发，造成小笼包表面干燥。

要避免小笼包蒸笼干裂，可以采取以下措施：

1. 控制火候和蒸煮时间：火候不宜过大，蒸煮时间不宜过长，以免造成水分蒸发。

2. 保持蒸笼内外温度一致：在蒸煮过程中，尽量保持蒸笼内外温度一致，避免温差过大导致水蒸气快速凝结。

3. 使用保湿性能好的蒸笼：选择导热性能好、保温性能好的蒸笼材质，如不锈钢蒸笼。

4. 适量涂抹食用油：在蒸笼内部涂抹一层薄薄的食用油，可以减少水蒸气在蒸笼内部的凝结，降低干燥程度。

5. 调整蒸煮过程中的水量：适量调整锅中的水量，保持蒸煮过程中水位稳定，避免水蒸气过多蒸发。

通过以上措施，可以降低小笼包蒸笼干燥程度，使小笼包口感更加鲜美。