在广西，割蜜的最佳时间主要集中在春季和夏季。春季，尤其是3月到5月，是广西南部的适宜割蜜时期，而北部如桂林则在2月份左右12。这一时期，广西气候温和，蜜源植物开花集中，有利于蜜蜂采蜜2。夏季，从6月到8月，也是采蜜的好时机，尤其在广西南部，由于气温高且蜜源丰富，适合割蜜。
需要注意的是，秋季和冬季由于花量较少，采蜜量相对较低，因此不是最佳的割蜜季节13。此外，在割蜜时，应避免过度采蜜，以免影响蜜蜂的健康和生长，并保证蜜蜂有足够的饲料来源1。割蜜的方法包括手工割蜜和机器取蜜，无论哪种方法，都需注意不污染蜂蜜、保护蜜蜂的生存环境，并掌握好取蜜的时机和数量。