馒头是一种传统的面食，制作过程简单，原料主要是面粉、水和酵母。增筋剂是为了增加面团的弹性和韧性而使用的。在馒头制作中，加入增筋剂可使馒头更有口感和弹性。不过，增筋剂可能会影响面食的营养价值和健康因素，因此应该在适量的情况下使用。如果想让馒头更健康，可以考虑选择无增筋剂、天然发酵的馒头或用谷物代替部分面粉来制作。