苗小坛酸菜鱼通常使用鲫鱼。

因为鲫鱼在口感上相对较嫩，适合用来制作酸菜鱼。

此外，还易于切块、不太容易断裂，也比较经济实惠。

如果想进一步了解鲫鱼的营养价值，可以了解其富含优质蛋白质、富含不饱和脂肪酸、有助于降低血脂等等。