烧黄芽菜汤有多种做法，以下提供两种做法：
方法一：
1. 黄芽菜切除根部后洗净切成小段，金针菇去根洗净，豆腐切成小块，香菜洗净备用。
2. 锅中放入适量水煮沸后放入黄芽菜焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中放入适量油，油热后倒入黄芽菜煸炒至软，加入适量清水，放入金针菇、豆腐一起炖煮。
4. 煮至食材熟透，加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
方法二：
1. 黄芽菜切成细丝，猪肉剁成肉末，香菇泡发切丝，姜切末，蒜切片，葱切段备用。
2. 锅中放入适量油，油热后放入肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味。
3. 倒入黄芽菜丝翻炒至变软，加入香菇丝、适量盐、生抽、蚝油继续翻炒均匀。
4. 加入没过食材的水量，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。