是的，荒野大镖客2的第八章结束后，玩家可以继续进行游戏，完善剧情和完成游戏中的各种任务。此外，游戏还有大量的可探索性内容和隐藏任务，可以让玩家持续地体验游戏的精彩。因此，即使第八章结束了，游戏依然可以继续进行，给玩家带来更多乐趣和刺激。