倒入酒酿。米饭蒸硬了，可以倒入酒酿,一般按照1比10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿,然后盖上盖子继续用文火焖10分钟,等到酒酿全部挥发之后,米饭也就由硬变软了。