鱼眼睛发红可能是被其他鱼咬伤造成的，也有可能是水质不好导致的，或者是受到细菌感染的原因，而且长期受到冷冻的鱼也会造成鱼眼睛发红，正常情况下不可以吃，避免吃了以后会导致身体出现不良反应。