豉肉是一道来自广东和香港的家常菜，主要食材为猪肉和豆豉。豆豉是以黄豆为原料制成的咸味调味品，其具有浓郁的豆香味与咸鲜口感，与猪肉搭配，能使味道更加丰富。

炒豆豉与猪肉一起，能让豆豉的香味充分融入猪肉中，使口感更为柔嫩并且口感丰富，是一道美味可口的家常菜肴，也是经典的中式烹调方法之一。