当然可以，初一并没有特别的饮食禁忌，所以吃粉条是没有问题的。粉条是一种常见的主食，含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。不过，也要注意适量食用，避免过量导致消化不良。同时，在初一这个特殊的日子里，饮食的选择也可以考虑一些寓意吉祥的食物，比如鱼、饺子等，寓意着年年有余、团圆美满。所以，初一可以吃粉条，但也要结合个人实际情况和饮食习惯来合理安排。