纯椰子水煲汤并不是一个理想的选择。椰子水通常被用于饮用，而不是烹饪。它含有一些营养成分，如电解质和维生素C，但是煮汤后这些成分会被稀释和破坏，导致它们的功效被削弱。

此外，纯椰子水的味道也会影响煮汤的味道，因为它带有一种独特的甜味。如果要煮汤，建议选择其他适合烹饪的原料，例如肉类、蔬菜或骨头，以确保获得更好的营养和口感。