9度的米醋一般不能直接食用。

9度米醋是一种功能性醋，就像糖中的糖精一样。普通米醋只有1度，而9度米醋的含酸量为百分之九。这是一种高酸度的醋。一般来说，功能性醋不能直接食用要在吃之前要先稀释。此外，9度米醋主要用于浸泡食物，如醋浸泡鸡蛋、醋浸泡黑豆等。这些醋浸泡的食物可以中和9度米醋中的高浓度酸，也可以使其营养更好地发挥