千佛手砍头扦插后，可以浇水。但需要注意的是，浇水时要保持土壤湿润，但避免过度浇水导致积水。在扦插初期，可以适量减少浇水频率，待新根生长后再逐渐增加浇水量。同时，也要注意保持适宜的光照和温度条件，以促进扦插苗的生长。

总之，在扦插千佛手时，合理的浇水管理是非常重要的，它有助于扦插苗的成活和生长。