洛南橡子凉粉：制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

豆腐干：略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚，食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是：香爽油咸，柔劲适口。