淮南孔集牛肉汤，当地有几家口碑极佳的餐馆，其中以“老长安牛肉面馆”最为出名。这家餐馆选用当地优质牛肉，熬制出鲜美的汤底，配以新鲜的面条和各种时令蔬菜，口感鲜美，香气四溢。而且，该餐馆经营多年，积累了丰富的烹饪经验，确保每一碗牛肉汤都能够保持一贯的高品质。此外，餐馆环境优雅，服务周到，深受当地居民和游客的喜爱。因此，我认为“老长安牛肉面馆”是淮南孔集牛肉汤最好的选择。