配香菜好吃。

做法如下：

1

买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用

2

起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。

3

翻炒均匀后，倒入适量酱油，盐调味。

4

因为羊杂都是熟透的，所以只要翻炒两分钟即可。最后放入葱段、香菜段、青辣椒翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以把辣椒先放入炒两分钟，让辣味充分释放，再放葱和香菜翻炒即可。