一般来说，购买淀粉要根据自己所需的用途来选择。常见的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等。如果要用于煮粥、煮汤、烤面包等烹饪香料方面，可以选择玉米淀粉。如果用于炸食物或者厨房的一般调味，可以选择土豆淀粉。而木薯淀粉则更适合用于制作糕点，如蒸糕、糯米糍等。总之，选择淀粉要根据所需用途和个人口味来确认。