柠檬酸钙是一种有机钙。它是由柠檬酸和钙离子结合形成的盐类化合物。与无机钙(如碳酸钙、氢氧化钙等)不同，有机钙是通过有机反应制得的。柠檬酸钙在人体中可以更好地被吸收利用，因此常被用作食品添加剂和营养补充剂。