1、青芒洗净去皮，剔核，切长条。（选青芒的时候尽量选硬硬的那种，那样做出来的口感会更加脆脆的。）

2、均匀抹上盐，腌制2小时左右。（网上说用盐腌制一是为了除去涩涩的味道，二是为了加强脆脆的口感。）

3、用清水洗净青芒，控干水分。

4、在密封容器里铺一层青芒撒一层白砂糖，直至铺满。（砂糖量的多少自己定就可以了。）

5、然后阴凉处密封24小时。之后就可以拿出来食用了。