盘扣式脚手架的模板支架可调托座伸出顶层水平杆或双槽钢托梁的悬臂长度严禁超过650mm，且丝杆外露长度严禁超过400mm，可调托座插入立杆或双槽钢托梁长度不得小于150mm。

至于盘扣架双槽钢能托多大的梁，与具体工程要求和梁的尺寸、重量等因素有关，需要参照相关的工程设计和施工规范来确定。建议咨询专业的工程师或技术人员，以获取准确的信息和指导。