识别纯黄酒需要看颜色、味道以及瓶子标识因为纯黄酒颜色应该呈现浅黄色透明状，口感独特香醇，没有任何异味和刺激性口感。

如果在瓶子上标明了原材料和酒厂信息，也比较可靠。

若是要确保酒质量量产地非常重要，像江西、四川、云南山东等省份是出产纯正黄酒的主要产区，也是行业内的老字号酒厂较为聚集的地方。

此外，选择相对知名的品牌产品也相对安全。