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牛皮上衣是指使用牛皮制作的双层革料，通常是牛仔夹克或夹克衫等服装的材质。这种牛皮具有较强的耐折性、耐磨性、耐水性和耐腐蚀性，能够保护人体免受外部环境的侵害。

牛仔夹克主要是由2层牛皮和里料（一般是棉质的）构成，两层牛皮之间加上一层棉条，使衣物更具有保暖性，更显得时尚大方。