在300x600大理石地面施工的时候，留缝隙的大小应该根据地面的平整程度、石材的大小和形状、以及环境气候等因素进行合理的考虑。

一般来说，留缝隙的大小应该在2-5mm左右，这样可以保证石材之间的自然缝隙，避免因膨胀和收缩而导致石材之间的裂缝和损坏。同时，适当的缝隙也有利于排水和防滑，提高地面的使用性能和安全性。