要将图片中的文字和logo提取出来，可以使用图像处理软件如Photoshop或GIMP进行操作。

首先，使用选择工具选中文字和logo部分，然后将其复制到新的图层上。

接下来可以使用文本工具重新编辑文字，或者对logo进行任何必要的修饰。

如果需要将文字和logo保存为独立的文件，则可以将其另存为独立的图像文件。

另外，还可以使用一些在线的文字提取工具来快速提取图片中的文字内容。总的来说，关键是使用合适的工具和方法来将图片中的文字和logo提取出来，并确保它们能够以高质量保存和编辑。