林逋的古诗《茶》是一首以茶为主题的诗，通过描绘茶的生长环境、采摘制作以及品饮的过程，表达了作者对茶的热爱和赞美之情。

下面是对这首诗的赏析： 首先，诗的前两句“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。”描绘了制作茶的过程。石碾是用来碾磨茶叶的工具，瑟瑟尘则是指碾磨过程中产生的细微茶末。

乳香则是指茶汤中散发出的香气，建溪春则是指产自建溪（今福建建瓯一带）的春季新茶。这两句诗通过描绘制作茶的过程，让读者能够感受到茶的清新自然和独特魅力。 接下来，诗的后两句“世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”则表达了作者对茶的独特感悟。世间绝品指的是茶中的极品，人难识则是指这样的好东西往往难以被普通人所认识和欣赏。

闲对茶经忆古人则是指作者在品饮的过程中，不禁想起了古代的茶圣陆羽等茶人，表达了对茶文化的敬仰和怀念之情。 整首诗以流畅的语言、真挚的感情，写出了天下爱茶人心中想说却没有恰当语言加以形容的话。

与蔡襄等人的矫情相较，二者高下立判。这首诗不仅表达了作者对茶的热爱和赞美之情，同时也传递了茶文化的精髓和内涵，让人们对茶有了更深入的认识和理解。 此外，这首诗还具有一定的历史意义。

作为茶文化的重要代表之一，茶在古代中国一直备受推崇和喜爱。而林逋的这首《茶》诗，则通过描绘茶的生长、制作和品饮过程，让我们能够更好地了解古代茶文化的魅力和内涵，感受到茶文化的独特魅力和价值。

总之，林逋的《茶》诗是一首具有深刻内涵和独特魅力的古诗，通过对茶的描绘和赞美，表达了作者对茶文化的敬仰和怀念之情，同时也传递了茶文化的精髓和内涵，让我们更好地了解和欣赏茶文化的独特魅力。