南风天墙壁是否会滴水，并不完全取决于风的级别，而是与多种因素相互作用的结果。南风天通常指的是南方地区在春季或特定季节时，由于暖湿气流与冷空气相遇，导致空气湿度极高，甚至产生大雾的天气现象。在这种天气下，原先冰冷的物体如墙壁，一旦接触到温暖的湿空气，就可能会迅速凝结出水滴，这种现象被称为“回南天”。

墙壁滴水的现象，更多是与空气湿度、墙壁的材质和状况、室内外的温差等因素有关。例如，如果墙壁的防水工程没有做好，或者墙体内部的水管有渗漏，都可能导致墙壁在南风天时出现滴水现象。此外，如果室内通风不良，湿气无法排出，也会加剧这一现象。

因此，南风天的风力大小并不是决定墙壁是否滴水的唯一因素。在南风天，为了减少墙壁滴水的现象，建议保持室内通风，尽量避免在早晚湿度最高的时候开窗，同时检查并修复可能的墙体和水管渗漏问题。

综上所述，无法给出一个确切的风力级别来判断墙壁是否会滴水，因为这需要综合考虑多种因素。如果南风天时墙壁出现滴水现象，建议从多个方面入手，综合解决问题。