“31岁阿姨是个S”这句话的意思是，一个31岁的妇女被认为是具有S（Sexy）特质的人。这可能是指她外表、气质或者性格等方面的魅力。在网络用语中，"S"通常表示性感、有魅力，而"M"则表示顺从、可控制的一方。这里所提到的31岁阿姨可能被认为具有较强的吸引力和个性。