粉蒸肉在蒸制时通常需要选用透气性好的容器来装肉，以保证蒸汽能够均匀地穿透食物，使其熟透。常用的容器包括：

1. 陶瓷碗：传统的蒸菜容器，透气性较好，适合蒸粉蒸肉。

2. 竹编蒸笼：竹编材料具有良好的透气性，可以让蒸汽充分渗透到肉中。

3. 不锈钢蒸盘：虽然不锈钢本身不是透气材料，但在蒸锅中使用时，蒸汽可以透过蒸锅盖和锅边的缝隙渗透进盘内，同样适合蒸粉蒸肉。

选择容器时还应注意容器的大小要适合蒸锅的尺寸，以及确保容器底部平整，以便放置在蒸架上稳定蒸制。