青花椒火锅的制作方法如下：

材料：青花椒50克，牛肉200克，羊肉200克，豆腐皮200克，金针菇200克，莴苣叶200克，鸡蛋2个，粉丝适量，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，生姜适量。

步骤：

1. 首先将青花椒用清水浸泡半小时，然后用擀面杖将其擀碎。

2. 锅中加入适量的清水，放入青花椒，大火烧开后转小火慢慢熬煮，熬煮的过程中要不断搅拌，防止青花椒糊锅。

3. 等青花椒熬煮出香味后，捞出青花椒渣，剩下的就是青花椒水。

4. 将牛肉、羊肉切片，豆腐皮、金针菇、莴苣叶洗净切好，鸡蛋煮熟剥壳备用。

5. 锅中加入青花椒水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

6. 等汤熬煮好后，加入适量的鸡精、食盐、料酒调味。

7. 然后将准备好的食材放入锅中涮煮，煮熟后捞出即可食用。

注意事项：

1. 青花椒要提前用水泡发，这样熬煮出来的汤才会更香。

2. 熬煮青花椒水的时候要注意火候，不能让水烧干。

3. 涮煮食材的时候要注意火候，不要煮过头。