硬年糕块，也就是我们常说的年糕，做法多样，可以煎、炒、煮、蒸，每种做法都能做出不同的风味。这里给你分享一个简单的炒年糕的做法，既简单又好吃：

1. 准备材料：硬年糕块适量，胡萝卜、洋葱、青菜等蔬菜切丝，鸡蛋打散，蒜末少许。

2. 热锅冷油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速炒散，炒至半熟后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒至软。

4. 接着加入年糕块，加入适量的水，水量大概没过年糕即可。

5. 盖上锅盖，中小火煮至年糕变软，水快收干时，加入炒好的鸡蛋和青菜丝。

6. 翻炒均匀，让蔬菜丝变软，根据口味加入适量的盐、酱油调味。

7. 炒至蔬菜熟透，汤汁收干，就可以出锅了。

这样炒出来的年糕块软糯入味，蔬菜的清香和鸡蛋的鲜美相结合，非常美味。你可以根据自己的喜好添加不同的蔬菜和调料，创造出更多风味的年糕美食。试试看，也许你会喜欢上这道简单又美味的家常菜哦！