炸蜂窝酥是一种以面粉、发酵粉、鸡蛋和牛奶为主要原料制作的酥脆小吃。制作方法包括将面团发酵后制成小圆球，然后放入油锅中炸至金黄色。需要注意的是，炸蜂窝酥的关键在于面团的发酵和油温的控制。