青桔子摘下来后，为了保持其新鲜度和口感，您可以采取以下方法进行保存：

1. 等到太阳出来且没有露水时再摘取青桔，因为带有露水的青桔摘下来后很容易烂掉。

2. 在购买青桔时，选择没有任何擦伤的青桔；有擦伤的青桔，擦伤处第二天就可能会变成褐色，并从这个地方开始烂掉。

3. 拿青桔时要轻拿轻放，避免桔子皮表面被擦伤。

4. 将完好无损的青桔放入保鲜袋中，扎紧，并放在阴凉处。这样可以确保青桔至少七天不会变色，一个月内不会表皮起皱，三个月内不会烂掉。

5. 如果希望加速青桔的成熟和甜化过程，可以在干燥通风的地方平铺一层稻草，然后将青桔放在上面，再在青桔上铺一层稻草。这种方法不仅可以储存青桔，还可以起到催熟的作用。