莜麦饭

正月初十,是有一个说法,叫做老鼠娶亲的,所以在蒙晋地区,很多人都有着吃莜面的习俗,并且根据传统的习俗来说是莜面也是为了能够讨好鼠神,因为人们认为这样的话,也能让新来的一年能够有更好的运气,另外,正月初十也是满足的一个添仓节,所以他们也会将黏米面捏成“小碗”蒸着吃,而西部地区的满族及汉族人则将莜面捏成“小碗”蒸着吃。莜麦的最大特色是它的做法。