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把处理好的螃蟹(看烹饪技巧如何处理)顶部的蟹壳用刀切成两半,然后把螃蟹从中间也切成两半,然后把螃蟹块放入滤网中控干水分!

2.

用刀或者手将螃蟹腿掰下。用刀将放在案板上的螃蟹腿拍裂。如果食用的时候有吃蟹工具,可以先不用拍裂。

3.

将盘子中放入少许的面粉,将每一块螃蟹粘上面粉包括蟹腿和顶部蟹壳,沾好面粉的螃蟹放入另一个盘中。

4.

锅中放入4汤匙的食用油,等待油温上升,把肉多的螃蟹块先放入锅中煎炸