在挑选深海鱼油和卵磷脂时，需要注意以下几点：

选择正规品牌：选择有正规生产资质和良好市场口碑的品牌，避免购买假冒伪劣或非法添加的产品。

查看产品标签：购买时仔细查看产品的标签，了解产品的成分、含量、生产日期和保质期等信息。

选择高纯度产品：高纯度深海鱼油和卵磷脂的有效成分含量更高，更有利于身体的吸收和利用。

注意产品的认证和检验：选择经过权威机构认证和检验的产品，确保产品的安全和有效性。

根据自身需求选择：不同人对深海鱼油和卵磷脂的需求不同，需要根据自身情况选择合适的产品。例如，需要提高记忆力和认知能力的人可以选择富含DHA的深海鱼油。

总之，在挑选深海鱼油和卵磷脂时，需要注意产品的品牌、成分、含量、认证和检验等方面，选择正规、高纯度、安全有效的产品，以满足自身的需求。