警校体检中肘外翻的测量方法一般采用"手臂平放测试法"，具体步骤为：仰卧位，双臂自然伸直，手掌朝下平放在身体两侧，手臂与身体成约45度角，肘关节自然弯曲，双手手指自然伸直。

测量者对受测者的上臂外侧骨隆起和肘外侧骨隆起进行触诊，并在两者之间划一条直线，并使用角度量器测量肘外翻角度。

正常成年人肘外翻角度约为10度左右，超过一定范围即为异常，需要进一步检查或治疗。