烤肘子需要使用烤箱的上下火同时加热，建议温度设定在180度左右。首先将烤箱预热至180度，将切好的猪肘放在烤盘上，放入烤箱内，每隔一段时间将烤盘取出转动位置，以保持烤肘子的均匀受热。约烤40-60分钟后，用锡纸将烤盘盖住，再继续烤20-30分钟，直至烤肘子烤熟即可取出食用。根据不同的烤箱品牌和型号，烤肘子的烤制时间和温度会有所不同，建议大家可以根据自家的烤箱情况进行调整。