山棕、椰棕和3E椰棕/3D棕都是常见的棕榈床垫材料，它们之间有一些区别。

首先，山棕和椰棕都是天然的棕榈纤维，它们在制作床垫时通常会使用乳胶进行粘合。山棕的纤维丝长且坚韧，不易变形，支持长期使用。椰棕则是取自椰子壳的外壳纤维，属于可再生可回收资源，价格相对便宜。然而，椰棕在制作床垫时可能会存在掉渣的风险，需要警惕那种掰都掰不开的棕垫，因为这种可能就是胶水粘合、质地极硬的椰棕。

其次，3E椰棕和3D棕都是椰棕的改良版。3E椰棕在制作过程中会加入纤维棉，高温加热后能够起到粘合效果，质地稍微松软一些，能在一定程度上贴合身体。而3D棕则是使用3D技术制作而成的床垫，具有高弹性和透气性，价格相对较高。

综上所述，山棕、椰棕和3E椰棕/3D棕在原料、制作工艺、价格和使用寿命等方面都有所不同。消费者在选择床垫时可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的棕榈床垫。