昭通生牛肉是云南省昭通地区的特色菜品，有着鲜嫩多汁的口感和独特的风味。下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 生牛肉：500克
- 姜蒜末：适量
- 青椒丝、红椒丝：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜叶、芹菜叶（可选）：适量
步骤：
1. 准备牛肉：
- 将牛肉切成薄片，大小和厚度可以根据个人喜好来调整。
2. 腌制牛肉：
- 在一个容器中加入姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉，调匀成腌制汁。
- 将切好的牛肉放入腌制汁中，均匀涂抹均匀。
- 腌制牛肉至少30分钟，使其入味。
3. 准备其他配料：
- 将青椒和红椒洗净切成细丝。
- 将葱切成段状备用。
4. 烹饪牛肉：
- 在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色。
- 加入姜蒜末、青椒丝、红椒丝和葱段，继续快速翻炒均匀。
- 继续加入少许盐和生抽，调味并使其均匀入味。
5. 装盘：
- 将炒好的昭通生牛肉装盘，可以撒上一些香菜叶或者芹菜叶作为装饰品。
这样一道鲜嫩多汁的昭通生牛肉就制作完成了。你可以根据个人口味做一些调整，例如加入适量的辣椒粉增加辣味等。享用时可以搭配米饭或者面条食用，也可配上凉拌菜等一起品尝。祝您制作成功，希望您能喜欢昭通生牛肉的美味！