状元蒸鸭是一道传统的名菜，做法要求严格。首先，将鸭子洗净，把内脏取出，放入浸泡过的花雕酒中腌制。

然后把腌好的鸭子放入锅中蒸上1个小时左右，直到鸭肉熟透。

最后，在蒸鸭时加上豆腐、火腿、竹笙、香菇等佐料，让鸭肉更加鲜美。

最后，将调料煮热，淋在蒸好的鸭子和配菜上，使其更加美味可口。这道菜以色、香、味俱佳，是宴席上的常见佳肴。