凌梭鱼是一种产于中国长江、珠江、淮河、海河等流域的淡水鱼类，属于鲤科。该鱼种常见于清澈、流速缓慢的水域，以浑身银白、鳞片细小、口腔吸盘和锯齿状颌齿为其显著特征。由于凌梭鱼的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和营养成分，被广泛作为食材食用。目前，凌梭鱼已经成为了当地的特色经济产品，受到了许多人的喜欢和青睐。